กรดไขมันจำเป็นโอเมก้า-3
กรดไขมันจำเป็นคืออะไร?
บางคนอาจคิดว่าทุกสิ่งทุกอย่างที่เรียกว่า
"ไขมัน" จะทำให้เพิ่ม น้ำหนักขึ้น อันที่จริงแล้ว ไขมันมีทั้งแบบ "ดี" และ "ไม่ดี"
และไขมันที่ดีมีประโยชน์สามารถช่วยลดความอยากรับประทาน อาหารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้
กรดไขมันจำเป็น (Essential Fatty Acids - EFAs) เป็นไขมันแบบ "ดี" เป็นองค์ประกอบ
ทางโภชนาการที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการทำงานของร่างกายในหลายๆ
หน้าที่ EFAs แบ่งออกเป็นประเภทหลักๆ
ได้ 2 ประเภทคือ โอเมก้า - 3 และโอเมก้า - 6
โอเมก้า - 3 คืออะไร
ในขณะที่กรดไขมันจำเป็นโอเมก้า - 6 มีอยู่ในพืชผักผลไม้ โอเมก้า -3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหลายตำแหน่งประเภท
เดียวที่มีอยู่ในปลาน้ำเย็น เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาทู และปลาทูน่า มีคุณประโยชน์มากที่สุดสองชนิดคือ
Eicosapentaenoic Acid (EPA) และ Docosahexaenoic Acid (DHA) มีบทบาทสำคัญ ในกระบวนการทำงานหลักๆ
ของร่างกายหลายต่อหลายอย่าง ตั้งแต่รักษาระดับความดันโลหิตและป้องกันเส้นเลือดอุดตัน
จนถึงการลดการอักเสบ และช่วยให้ระบบภูมิต้านทานโรคของ ร่างกายทำงานได้ดีขึ้น โอเมก้า
- 3 จึงช่วยป้องกันหรืออาจ รักษาโรคร้ายต่างๆ ได้เช่น
ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหัวใจวาย(กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน)
ช่วยลดการจับตัวกันของเกร็ดเลือดอันเป็นกระบวนการที่นำ
ไปสู่การอุดตันซึ่งทำให้เกิดอาการหัวใจวาย และช่วยรักษา ระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ให้ปกติ
ช่วยทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้นและ
ช่วยป้องกันการอักเสบ
ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการอักเสบภายในผนังหลอดเลือดซึ่ง เป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดตะกอนถาวร
(Plague)
ช่วยยับยั้งโรคไขข้ออักเสบชนิดรูมาตอยท์
โอเมก้า - 3 ระงับการทำงานของกรด Arachidonic
ซึ่งเป็นสารที่ร่างกาย สร้างขึ้นและทำให้เกิดการอักเสบ โรคไขข้ออักเสบชนิดรูมาตอยท์
ช่วยให้ความจำดีขึ้นและสมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
โดยการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของคลื่นสมอง
"P300" ที่มีความเกี่ยวข้องกับความจำและการเรียนรู้
ช่วยชะลอความแก่
ช่วยชะลอกระบวนการชราภาพของร่างกายโดยเพิ่มความ
ยืดหยุ่นของผนังเซลล์
ช่วยรักษาโรคมะเร็ง
มีประสิทธิภาพในการทำลายเซลล์มะเร็ง
ยับยั้งภาวะการ เกิดมะเร็ง
ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันโรคทำงานได้ดีขึ้น
ต้านทานการเกิดโรค และลดความรุนแรงของโรคต่างๆ
ทำไมเราจึงควรบริโภคโอเมก้า - 3
เราจำเป็นต้องได้รับโอเมก้า
- 3 เพื่อรักษาสุขภาพ ร่างกาย ของเราไม่สามารถผลิตโอเมก้า - 3 ได้เอง ต้องได้รับจาก
อาหารที่รับประทานเท่านั้น แต่น่าเสียดายว่า การรับประ ทานอาหารแบบสมัยใหม่มักจะให้ปริมาณโอเมก้า
- 3 ไม่เพียงพอ
