ชา
เครื่องดื่มสุขภาพมานานกว่า 5,000 ปี
ชาเขียว (Green Tea)
เป็นชาที่ชาวญี่ปุ่นนิยมดื่มกันมากว่า
5,000 ปีแล้ว และพบว่า เป็นชาชนิดที่ให้สารสำคัญจากพืชในปริมาณสูง และได้จาก พืชในตระกูล
เคเมลเลีย ไซเนนซีส (Cemellia sinensis) สารสำคัญชนิดหนึ่งที่พบว่าให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเรา
อย่างมากและมีปริมาณสูงในชาเขียวคือ สารที่มีชื่อว่า อิพิแกลโลเคเทชิน แกลเลต (Epigallocatechin
Gallate) หรือที่เรียกกันย่อๆ ว่า EGCG
สาร EGCGนี้ในทางเคมีจัดเป็นสารโพลี่ฟีนอลชนิดหนึ่ง
ที่มีการวิจัยกันอย่างกว้างขวาง และหลายการวิจัยก็พบว่าสาร EGCG ดังกล่าวนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายได้แก่
- มีส่วนช่วยในขบวนการ การกำจัดไขมันโคเรสเตอรอลในหลอดเลือดซึ่งทำให้ลดภาวะความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง
จากการอุดตันของไขมันในหลอดเลือด
- ช่วยในการขับสารพิษ และกำจัดอนุมูลอิสระ จึงส่งผลในการป้องกันความเสี่ยงต่อภาวะมะเร็งและโรคความ
เสื่อมของเซลล์และอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย
- ช่วยทำให้ร่างกายของเรารู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า เนื่องจากมีผลในการกระตุ้นการทำงานระดับเซลล์
นอกจากสรรพคุณดังกล่าวจากสาร EGCG ทีมีอยู่ ใน ชาเขียวแล้ว ชาเขียวยังให้สารอื่นๆ
อีกมากมายเช่น สารคลอโรฟิลด์ (Chlorophyll) ซึ่งมีประโยชน์ต่อ ขบวนการ การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
และขับสารพิษ ตกค้างออกจากร่างกายของเรา โดยทำงานร่วมกับสาร EGCG ในการช่วยทำให้ร่างกายของเรารู้สึกดีสดชื่น
และลดความเสี่ยงจากอันตรายของสารพิษและอนุมูล อิสระ นอกจากนั้นชาเขียวยังมีวิตามิน
(Vitamins) เกลือแร่ (Minerals) และสารอาหารจากพืชที่มีความ สำคัญต่อร่างกายอีกมากมาย